新潟郷土料理

巷でイタリアンというと、イタリア料理を思い浮かべますが、新潟で「今日イタリアンを食べよう！」なんていうと、イタリア料理店ではなくみかづきというファストフード店に連れていかれますまじで。そして出てくるのはパスタではなく謎の焼うどん。しかし、このチープ感ただよう焼うどんは新潟市のソウルフードで、みんなの青春の味なのです。新潟に来たら騙されたと思って、1回だけ食べてみてください。

新潟の夏の郷土料理を作ってみました。夏バテ予防のくじら汁。